Per trovare la ricetta della torta di mele soffice basta andare sul blog di cucina TortaDiMele.it dove trovare anche i consigli e i segreti dello chef per realizzare una torta morbida morbida. La ricetta della torta di mele soffice non è semplicissima perché non contano solo gli ingredienti ma anche la lavorazione degli stessi, la lievitazione, la temperatura del forno e bisogna fare attenzione ad una serie di dettagli e operare con accuratezza. Però lo chef assicura che una volta acquisita un po’ di esperienza tutto verrà da sé e certi accorgimenti, che in un primo momento sembravano difficili da attuare, diverranno spontanei così come diverrà semplice realizzare la ricetta della torte di mele soffice.
Per preparare la ricetta della torta di mele soffice si consiglia di sostituisci parte della farina con la fecola di patate che, essendo più sottile e leggera, alleggerisce l’impasto e rende la lavorazione più semplice. Un altro segreto dello chef è quello di utilizzare dell’olio extravergine di oliva, piuttosto del burro, dato che permette all’impasto di incorporare più aria, rendendolo quindi più soffice e morbido.
Per realizzare la ricetta della torta di mele soffice molti consigliano di aggiungere un pizzico di bicarbonato all’impasto per aiutare la lievitazione e incrementare, di conseguenza, la morbidezza della torta. Per una perfetta riuscita si consiglia anche di utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente, in particolare le uova, per favorire una corretta lavorazione e migliorare la lievitazione.
Risulta inoltre fondamentale per la ricetta della torta di mele soffice setacciare sempre le polveri, quindi farina, lievito, cacao e altri ingredienti secchi, con un colino in acciaio o un setaccio da cucina per evitare la formazione di grumi che andrebbero a compromettere la morbidezza dell’impasto. Invece lo zucchero e le uova vanno lavorata con uno sbattitore elettrico o una planetaria fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso, come anche gli albumi a neve, quando previsto dalla ricetta della torta di mele soffice. Per conoscere gli altri segreti per la ricetta della torta di mele soffice basta andare sul sito www.tortadimele.it